Lunedì profumato di madeleine

In questi giorni la primavera, che aveva fatto un timido capolino, ha lasciato di nuovo posto all'inverno, infatti pioggia e vento ci hanno accompagnato in questo lunedì, un po' in tutta Italia. L'inizio settimana di per sé è già un po' traumatico, poi quando si unisce il mal tempo lo diventa ancor di più. Quindi ho pensato: perché non addolcirlo con un bel dolcetto goloso? Qualche giorno fa mi venne voglia di madeleine, quei dolcetti francesi morbidi alla mandorla e con la classica cupoletta. Troppo pigra per andare a comprarli al supermercato, decisi di farli da sola a casa...et voilà! Devo dire che sono venute molto ma molto simili alle originali (più nel sapore che nell'aspetto, avere una cupola perfetta non è così facile!).

Carina vero? (Ho postato quella riuscita meglio! :P)

Ingredienti

70 gr miele

100 gr burro

120 gr farina

2 uova

mezza bustina di lievito

un pizzico di sale

una grattugiata di buccia d'arancia

mezza fialetta di aroma alla mandorla

Procedimento

In un pentolino mettere il burro ed il miele. Porre sul fuoco a fiamma bassa fin quando il burro non sarà sciolto e ben amalgamato al miele. Far raffreddare. In una ciotola capiente sbattere con una frusta le uova con lo zucchero, il sale e la buccia d'arancia. Versare metà del composto burro/miele e sbattere ancora. Setacciare la farina e il lievito e amalgamarli agli altri ingredienti. Unire il rimanente burro/miele e la mezza fialetta alla mandorla (io ne ho usata metà, per un aroma più intenso aumentare la dose, altrimenti diminuirla a piacere). Fatto questo, il composto deve essere posto in frigo e deve riposare per almeno un'ora. Questo passaggio è importante perché proprio grazie allo shock termico che subiranno le madeleine, otterremo la famosa cupola. Passato il tempo necessario, versare l'impasto negli stampini appositi opportunamente imburrati (io la prima volta, in mancanza di questi, ho usato dei comuni pirottini). Infornare a 230 gradi per circa 5 minuti. Le madeleine dovrebbero essere belle gonfie. A questo punto abbassare il forno a 180 gradi e far cuocere per altri 5 minuti. 

Già l'odore delle madeleine in forno renderà il lunedì un po' meno grigio. Se poi accompagniamo questi dolcetti a una bella tazza di thè fumante, il sorriso è assicurato!

Buona settimana a tutti!

                                             

                                              Post written by Agnese

Zeppole di San Giuseppe e auguri a tutti i papà

Buon pomeriggio, oggi, 19 Marzo, è la festa del papà, nonché San Giuseppe! Qui da noi festa grande, in quanto l'unico uomo di casa (ebbene si, nella nostra famiglia è l'unico esemplare maschile) non solo va celebrato in quanto bonario papà, ma anche per il suo onomastico! Quindi al via i festeggiamenti, scanditi a colpi di zeppole!!! Anche se questi dolci non sono fra i preferiti di papà, la tradizione è tradizione, quindi non potevano assolutamente mancare! Rullo di tamburi, vi mostro le nostre zeppoline:

Abbiamo preferito la variante al forno, giusto per diminuire (almeno un pò) i danni del picco calorico (a proposito, in questo periodo sto sperimentando varie ricettine light, presto ne pubblicherò qualcuna)!

Come fare queste gustosissime zeppole?

Per l'impasto:

6 uova

300 gr. di farina

50 gr.di burro

1/2 litro di acqua

zucchero a velo
un pizzico di sale
Procedimento:
In una pentola capiente versare l'acqua e aggiungere il burro e il sale. Ponete il tutto sul fuoco, a fiamma media. Quando l'acqua comincia a fare le prime bollicine, aggiungere la farina setacciata e mescolare per circa 10 minuti fin quando il composto non si stacca dai bordi della pentola. A questo punto, a fuoco spento, aggiungere le uova una alla volta, mescolando sempre energicamente, fin quando il composto non è bello omogeneo. Lasciar riposare circa per mezz'ora.
Su una teglia adagiare un foglio di carta da forno e qui, mediante una sac-à-poche, formare le zeppole. Infornare a 190 gradi per 30-35 minuti. Una volta che le zeppole sono fredde, decorarle con crema pasticcera e amarene.

Buona festa del papà e buone zeppole a tutti!

                                                                                                                               

 Post written by Agnese

Il ritorno di Agnese e Carmen.

E così siamo tornate!!!

Era da qualche tempo che pensavo alla possibilità di riaprire un blog, un sito dove fosse possibile esprimere la propria creatività ed i propri pensieri, ma, un po' per gli impegni, un po' perchè aggiornare un blog richiede attenzione costante, ho sempre accantonato l'idea. Fatto sta che ieri, grazie all'incoraggiamento di un'amica, mi sono decisa. Un blog a quattro mani, scritto da me e mia sorella Agnese, anche lei assidua blogger tempo fa. Trovarmi di nuovo a gestire una pagine web mi ha portato alla mente tanti ricordi legati al passato. E' stato un po' come tornare a quando avevo 18 anni, quando sul mio blog di allora scrivevo di me. Forse è anche per questo che ho deciso di riprendere, proprio perchè guardo con nostalgia al passato, dove tutto era più semplice, e mi piacerebbe molto tornarci.

Post written by Carmen